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肉制品缓化机组
2019/3/5 15:41:48

特点:


1.解冻质量高

2.增加肉类出品率

3.高标准食品卫生要求

4.操作简单适用性强

5.占地面积小,投资回收期短


肉制品加工过程中的解冻环节易出现变质、质量损失、营养成分流失等问题。公司经过多年研究与实践,结合国外先进技术,自主研发了一套肉类低温高湿缓化解冻机组。

解冻过程中肉类中心温度与表面温度差在最小范围内,使肉类从中心到表面均匀解冻,解冻后肉类色泽好,基本保持速冻前的新鲜状态。

本机组采用高效加湿系统,解冻间空气处于高湿空气几乎饱和状态,肉类内部水分极少流失,增加了肉类的出品率。同时解冻后肉类的持水性比其它解冻方式高,也提高了肉类的出品率。

解冻间内可选配除菌消毒装置,彻底清除空气及设备内部细菌,避免对肉类造成二次污染,满足食品卫生要求。

机组采用智能控制系统,可自动调节解冻时间、温度、湿度等,无需专人值守。同时可根据解冻肉类的不同调整各项指标,解冻后自动转为冷藏保鲜状态。

采用货架放货方式,占地面积小,可视场地情况设计。机组能源消耗远低于其它解冻方式,能够在较短的时间内收回投资成本